蒸菜常见的有：糯米蒸排骨、粉蒸肉、盐菜蒸肉（烧白）、肉沫水蛋、腊味合蒸等等。蒸菜的菜品是非常丰富的，可以蒸小吃，可以蒸主食。像各种“格格”就是蒸菜中的代表。蒸菜分为3种，分别是清蒸、粉蒸和旱蒸。清蒸：将主料加工后，加入调料再再加入汤或者水，然后蒸熟；粉蒸：将加工好的主料用炒好的米粉和其它的调味料拌匀，放入器皿中码好，然后蒸熟。蒸菜主要是要用料新鲜，蒸之前可以码味一段时间，用大火沸水速蒸，蒸菜的时候要注意分层，汤水少的菜放在上面，汤水多的放下面。正确的使用火候，才能蒸出成功的菜品，不同的菜需要不同的火力和时间来加热。可欣餐饮培训学校，我们不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，重庆可欣餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！ 所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！可欣学员开店的成功率非常高。咨询人：彩彩老师电话：1.5.2.1.5.0.8.6.5.1.9（同 ）公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
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