麻辣烫是一种起源于川渝地区，流行于中国各地的传统特色小吃，是川渝地区较有特色、较能代表“川味”的饮食之一。麻辣烫味道麻辣鲜香、回味无穷，麻辣烫的食材一般都以牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。麻辣烫的学习内容：1、各种大料的认识、选材、处理2、麻辣烫核心底料配料配方比熬制方法3、熬制底料火候的掌控4、各种主食材挑选、处理、加工5、食材的保存、保鲜技术6、红油、油辣子核心配方配比制作7、高汤的制作配方配比8、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的几种经营模式的方法9、设备器具采购途径和要求10、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法学校简介：成都飘味香餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。 飘味香小吃技术研发中心，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现 经营。 成都飘味香餐饮管理有限公司 聚集成都所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少， ，较低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。
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