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     卤菜以成都地区有名，是川菜饮食文化的重要组成部分之一。卤水有分为红卤和白卤，味咸鲜，无论是红卤还是白卤，它基本属于煮的范畴，卤比煮的时间长，味道独特，很快就从四川流传开来，受到各地各区人群的喜爱！
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